• Regulamin serwisu
  • O nas
  • Kontakt
Cztery Kąty
4kąty
  • Strona główna
  • Łazienka
    • Ceramika łazienkowa
    • Baterie łazienkowe
  • Architektura
  • Budownictwo
  • Dom
    • Wnętrza
    • Meble
  • Finanse
  • Ogród
    • Rośliny
      • Najpiękniejsze kwiaty na balkon
      • Kwiaty wiosenne w ogrodzie
      • Budleja Dawida – motyli krzew
      • Kwiaty do łazienki
      • Sukulenty
    • Altany ogrodowe
    • System nawadniania ogrodu
    • Kosiarka traktorek
  • Technologia
  • Polecane
    • Jak zrobić las w słoiku
    • Jak dbać o storczyki
    • Co odstrasza pluskwy
    • Alternatywne źródła energii
    • Jak zrobić krochmal?
    • Fornir – co to właściwie jest?
    • Zasada działania zaworu czterodrogowego
    • Co to jest Fragranit
    • Czyszczenie srebra
    • Domy z kontenerów
    • Glazura, terakota i gres
    • Marmolit
    • Jak odkamienić żelazko?
    • Masa solna
    • Jak oddzielić kuchnię od salonu?
    • Na jakiej wysokości powiesić telewizor?
    • Oznaczenia na metkach
    • Suszarka z pompą ciepła
    • Zabudowa rury w łazience
  • Wybór redakcji
    • Dom
      • Projektowanie łazienki
      • Nowoczesne kuchnie
      • Salon z aneksem kuchennym
      • Domek bez pozwolenia
      • Pokój dla dziewczynki
      • Dom z płyt OSB
      • Zasłony na balkon lub taras
      • Dom z keramzytu
      • Półki pod prysznicem
      • Home staging
      • House flipping
      • Panele winylowe
      • Weranda
      • Okna narożne
      • Wykopy i prace ziemne
      • Pralnia w domu
      • Kominek w salonie
      • Biuro w domu
    • Inne
      • Darmowe programy do projektowania wnętrz
      • Mapa do celów projektowych
      • Pergole ogrodowe
      • Kurnik – designerskie kurniki
      • Łóżko wodne
      • Zbiorniki na deszczówkę
      • Automatyczna suszarka do prania
      • Wiata garażowa
No Result
View All Result
  • Strona główna
  • Łazienka
    • Ceramika łazienkowa
    • Baterie łazienkowe
  • Architektura
  • Budownictwo
  • Dom
    • Wnętrza
    • Meble
  • Finanse
  • Ogród
    • Rośliny
      • Najpiękniejsze kwiaty na balkon
      • Kwiaty wiosenne w ogrodzie
      • Budleja Dawida – motyli krzew
      • Kwiaty do łazienki
      • Sukulenty
    • Altany ogrodowe
    • System nawadniania ogrodu
    • Kosiarka traktorek
  • Technologia
  • Polecane
    • Jak zrobić las w słoiku
    • Jak dbać o storczyki
    • Co odstrasza pluskwy
    • Alternatywne źródła energii
    • Jak zrobić krochmal?
    • Fornir – co to właściwie jest?
    • Zasada działania zaworu czterodrogowego
    • Co to jest Fragranit
    • Czyszczenie srebra
    • Domy z kontenerów
    • Glazura, terakota i gres
    • Marmolit
    • Jak odkamienić żelazko?
    • Masa solna
    • Jak oddzielić kuchnię od salonu?
    • Na jakiej wysokości powiesić telewizor?
    • Oznaczenia na metkach
    • Suszarka z pompą ciepła
    • Zabudowa rury w łazience
  • Wybór redakcji
    • Dom
      • Projektowanie łazienki
      • Nowoczesne kuchnie
      • Salon z aneksem kuchennym
      • Domek bez pozwolenia
      • Pokój dla dziewczynki
      • Dom z płyt OSB
      • Zasłony na balkon lub taras
      • Dom z keramzytu
      • Półki pod prysznicem
      • Home staging
      • House flipping
      • Panele winylowe
      • Weranda
      • Okna narożne
      • Wykopy i prace ziemne
      • Pralnia w domu
      • Kominek w salonie
      • Biuro w domu
    • Inne
      • Darmowe programy do projektowania wnętrz
      • Mapa do celów projektowych
      • Pergole ogrodowe
      • Kurnik – designerskie kurniki
      • Łóżko wodne
      • Zbiorniki na deszczówkę
      • Automatyczna suszarka do prania
      • Wiata garażowa
No Result
View All Result
Cztery Kąty
No Result
View All Result
Strona główna Wnętrza Kuchnia

Surowe buraki – Czy można je jeść i jakie mają właściwości

Redakcja 4Kąty przez Redakcja 4Kąty
11 lutego, 2020
w Kuchnia, Porady
1
rozkrojone buraki

Czy surowe buraki są dla ciebie dobre? Te tętniące życiem warzywa korzeniowe zawierają ważne, trudne do zdobycia składniki odżywcze.

Niewiele warzyw jest tak silnie polaryzujących jak buraki. Niektórzy z Was lubią swoją słodycz ziemi, podczas gdy inni uważają, że buraki smakują trochę jak brud. Ludzie zastanawiają się też, czy nie mają za dużo cukru, czy nie zostały genetycznie zmodyfikowane.

Ale prawda jest taka, że istnieje wiele dobrych powodów, aby jeść surowe buraki. A jeśli nie próbowałeś ich od czasu, gdy jako dziecko musiałeś je  jeść z puszki, nadszedł czas, aby spróbować prawdziwej rzeczy.

Spis treści

  • 1 Składniki odżywcze surowych buraków, które powinieneś znać
  • 2 A co z Cukrem w burakach?
  • 3 Buraki występują w wielu formach
  • 4 Nie wyrzucajcie górnej części surowych buraków
  • 5 Surowe czy gotowane buraki?
  • 6 Zalety soku buraczanego
  • 7 Buraki cukrowe GMO to cała inna historia

Składniki odżywcze surowych buraków, które powinieneś znać

Surowe buraki, jak większość warzyw, są pełne wielu znanych i zdrowych składników odżywczych. Są one dobrym źródłem folianu, magnezu, witaminy C i błonnika. Ale to, co naprawdę odróżnia buraki, to mniej znane, ale bardzo korzystne składniki odżywcze, które zawierają. Związki zawarte w burakach – takie jak azotany, betalainy i betaina – zostały przebadane pod kątem ich pozytywnego wpływu na stres oksydacyjny, stany zapalne, zdrowie sercowo-naczyniowe i poznanie.

Badania wykazały, że betalainy (które nadają burakom bogaty czerwony kolor) mają silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Betaina jest niezbędna dla wielu funkcji komórkowych, a także chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, który może uszkodzić komórki. A azotany zawarte w burakach pomagają rozszerzać naczynia krwionośne. Badania wykazały, że po zjedzeniu żywności zawierającej azotany (np. buraków), następuje zwiększony przepływ krwi do mózgu.

Efekt rozluźnienia naczyń krwionośnych przez azotany może również pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i poprawie wydajności wysiłkowej. Przegląd badań z 2018 roku, opublikowany w czasopiśmie Biomolecules, wykazał, że sok buraczany wydaje się obniżać ciśnienie krwi.

W innym badaniu z 2018 roku, opublikowanym w Journal of Applied Physiology, naukowcy podali buraki cukrowe (w suplemencie) lub placebo przed i podczas 2 godzin umiarkowanej intensywności jazdy na rowerze. Ci, którzy dostali buraki wykazywali mniejsze zmęczenie mięśni i mniejsze zużycie tlenu.

Większość badań dotyczących zalet surowych buraków wykorzystuje sok lub proszek buraczany, ponieważ jest on bardziej skoncentrowany. Ale korzystne efekty jedzenia całych buraków są takie same. Ilość, która była przedmiotem badań, odpowiadałaby zjedzeniu około trzech lub czterech buraków.

Zobacz również:  Magazyn samoobsługowy do wynajęcia – co warto wiedzieć?

A co z Cukrem w burakach?

To prawda, że buraki mają więcej cukru niż wiele innych warzyw – około 8 gramów w porcji dwóch małych buraków. Ale to nie to samo, co otrzymanie 8 gramów cukru z ciasteczka.  Surowe buraki są bogate w błonnik, który zatrzymuje cukier i spowalnia jego wchłanianie do krwiobiegu.

Jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową, sugerujemy, aby przyjrzeć się zawartości węglowodanów w burakach pod kątem ich obciążenia glikemicznego (miara rodzaju i ilości węglowodanów w pokarmie). Ładunek glikemiczny dla buraka wynosi 8,3, a wszystko, co nie przekracza 10 jest uważane za niskie.

Buraki występują w wielu formach

Buraki są zaskakująco wszechstronnym warzywem. Surowe, pokrojone w plastry, cienkie lub rozdrobnione, są pyszne na surowo w sałatkach i surówkach. Można je również gotować, przygotowywać na parze lub smażyć. Ponieważ są wyższe w cukrze, są naturalnie słodkie. A kiedy je pieczesz, ten cukier czyni je karmelizowanymi. To jeszcze bardziej podkreśla ich słodycz. Poza klasycznymi czerwonymi burakami, warto zwrócić uwagę na odmiany żółte, pomarańczowe, a nawet pasiaste.

kolorowe buraki

Świeże, mrożone, konserwowane (o niskiej zawartości sodu) i pakowane próżniowo buraki są dobrym wyborem. Ale na półkach sklepowych pojawiają się różne nowe produkty z buraków. Uważajcie na przekąski buraczane, które mają zdrową aureolę, ale są naprawdę tylko kolejną niezdrową przetworzoną przekąską. Unikaj chipsów buraczanych, które są smażone w oleju i solone. I sprawdzaj składniki na takich rzeczach jak krakersy buraczane lub ciastka. W wielu przypadkach jedyne buraki, które zawierają, pochodzą z posypki z buraków w proszku.

A jeśli martwisz się o GMO, nie musisz się martwić o buraki. Buraki, które spożywamy (tzw. buraki stołowe) nie są uprawami modyfikowanymi genetycznie. Jednak zdecydowana większość buraków cukrowych – które uprawia się w celu uzyskania białego cukru – jest GMO.

Nie wyrzucajcie górnej części surowych buraków

Kiedy kupujesz świeże buraki, w zasadzie dostajesz dwa warzywa w jednym. Te liściaste zielone blaty (które wiele osób sieka i wyrzuca) są również niezwykle smaczne i odżywcze.

Są one bogatym źródłem folianów i minerałów, takich jak wapń i żelazo. Filiżanka zieleni dostarcza również około 2400 międzynarodowych jednostek witaminy A w postaci beta-karotenu, który jest związany ze zdrowiem oczu i zmniejszonym ryzykiem wystąpienia raka piersi.

Zieleninę buraczaną można przygotować tak samo, jak inne rodzaje zieleni – np. boćwina szwajcarska. Umyj i oddziel liście i łodygi. Łodygi posiekaj na 1,5 cm kawałki i rozedrzyj liście na duże kawałki. Są pyszne same w sobie, jako dodatek lub zmieszane z makaronem.

Zobacz również:  Zabawki dla psa - dlaczego warto je kupować?

Surowe czy gotowane buraki?

Aby osiągnąć korzyści dla zdrowia układu krążenia wynikające ze spożywania dietetycznych azotanów, można jeść gotowane lub surowe buraki, jak również otrzymywać dietetyczne azotany z innych zielonych warzyw liściastych, takich jak szpinak, jarmuż i sałata. Gotowanie buraków zmniejsza biodostępność azotanów w pożywieniu, co oznacza, że surowe buraki dostarczają więcej dietetycznych azotanów. Aby potencjalnie doświadczyć ergogenicznego działania dietetycznych azotanów, należy spożywać około 5-7 mmol azotanów, co jest trudne do osiągnięcia przy jedzeniu prawdziwych buraków, ale jest to ilość spotykana w około 500 ml soku z buraków przygotowanego z surowych buraków. Skoncentrowane strzały soku buraczanego i proszki mogą dodatkowo zmniejszyć objętość spożywanych płynów.

Zalety soku buraczanego

W niektórych badaniach, picie około 2 filiżanek surowego soku buraczanego dziennie lub przyjmowanie kapsułek azotanowych obniżyło ciśnienie krwi u zdrowych osób dorosłych.

Surowy sok z buraków może również pomóc Ci wzmocnić wytrzymałość podczas ćwiczeń fizycznych. W jednym z badań osoby, które piły sok buraczany przez 6 dni, miały lepszą wytrzymałość podczas intensywnych ćwiczeń fizycznych.

Jeśli zaczniesz pić sok z buraków, powinieneś wiedzieć, że może to sprawić, że Twój mocz i stolce będą wyglądać na czerwonawe. To normalne.

Buraki cukrowe GMO to cała inna historia

Znane są przypadki zatrucia surowymi burakami. Krajowa Agencja do Spraw Zdrowej Żywności zaleca gotowanie buraków. Podkreśla, że można podawać na zimno w surówkach, ale po wcześniejszym poddaniu obróbce cieplnej.

Dotyczy to jednak buraków modyfikowanych genetycznie i produkowanych na cukier. Jednakże tradycyjne buraki uprawiane do spożycia nie są genetycznie modyfikowane.

Te „buraki cukrowe” są specyficzną odmianą, która zawiera wysoką zawartość sacharozy i jest używana specjalnie do produkcji cukru rafinowanego.

Prawie wszystkie komercyjnie uprawiane buraki cukrowe są „Roundup Ready”. Oznacza to, że zostały one genetycznie zaprojektowane tak, aby były odporne na glifosat, główny składnik aktywny wysoce kontrowersyjnego pestycydu Roundup.

Roundup jest substancją zaburzającą gospodarkę hormonalną, antybiotykiem i prawdopodobnym czynnikiem rakotwórczym. Jest on rozpylany na buraki cukrowe Roundup Ready. Jeśli chcesz uniknąć GMO i glifosatu, to jest dobry powód, aby wybrać tylko cukier trzcinowy – lub jeszcze lepiej, unikaj dodawania cukru.

Ale to jest tylko problem z cukrem buraczanym – nie z „burakami stołowymi”, które Ty lub ja możemy kupić w sklepie lub uprawiać na podwórku.

Poprzedni post

Pigwa – jak jeść – Pięć sposobów na jedzenie pigwy

Następny post

Zastosowanie aluminium – Jest tego naprawdę wiele!

Redakcja 4Kąty

Redakcja 4Kąty

Powiązane Artykuły

Blender kielichowy – jak wybrać dobry model?
Kuchnia

Blender kielichowy – jak wybrać dobry model?

20 maja, 2022
Co jest ważne w butach roboczych?
Porady

Co jest ważne w butach roboczych?

5 maja, 2022
Gaz w kuchni – tak czy nie?
Kuchnia

Gaz w kuchni – tak czy nie?

28 kwietnia, 2022
Lustro w salonie kosmetycznym — jakie wybrać?
Porady

Lustro w salonie kosmetycznym — jakie wybrać?

27 kwietnia, 2022
Jak wybrać wieszak do szafy z dziecięcą garderobą?
Porady

Jak wybrać wieszak do szafy z dziecięcą garderobą?

25 kwietnia, 2022
Jak dbać o czystość w domu alergika
Dom

Jak dbać o czystość w domu alergika

25 kwietnia, 2022
Następny post
zastosowanie aluminium

Zastosowanie aluminium - Jest tego naprawdę wiele!

Komentarze 1

  1. Tomek1q says:
    2 lata temu

    Mi zawsze mówiono, żeby nie jeść surowych buraków, podobnie jak surowych ziemniaków.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • Popularne
  • Komentarze
  • Najnowsze
zawór czterodrogowy

Zawór czterodrogowy – Jaka jest zasada działania zaworu czterodrogowego

12 listopada, 2019
fragranit franke

Co to jest Fragranit i jakie zalety ma taki zlewozmywak

17 października, 2019
Jak sprytnie urządzić małą łazienkę?

Jak sprytnie urządzić małą łazienkę?

18 maja, 2018

Jak wybrać dobry system rekuperacji?

28 stycznia, 2018
Remont? Aranżacja? To przecież proste! Przeprowadzamy metamorfozę krok po kroku

Remont? Aranżacja? To przecież proste! Przeprowadzamy metamorfozę krok po kroku

2
Baterie łazienkowe

Bateria łazienkowa i umywalka, czyli jak dopasować te nieodłączne elementy?

1
Umywalki

Rodzaje umywalek – na co zwrócić uwagę przy zakupach?

1
Drzwi zewnętrze

Na co zwracać uwagę, gdy kupuje się drzwi zewnętrzne?

1
Przewodnik o drzwiach i podłogach dla początkujących – jakie wybrać i jak dobrać je do siebie?

Przewodnik o drzwiach i podłogach dla początkujących – jakie wybrać i jak dobrać je do siebie?

26 maja, 2022
Ubezpieczenie mieszkania — pomoc nie tylko finansowa

Ubezpieczenie mieszkania — pomoc nie tylko finansowa

26 maja, 2022
Eleganckie i trwałe listwy polistyrenowe, czyli sposób na wykończenie wnętrz

Eleganckie i trwałe listwy polistyrenowe, czyli sposób na wykończenie wnętrz

25 maja, 2022
Ocieplenie podłogi na gruncie metodą natryskową – zalety, wskazania i przeciwskazania 

Ocieplenie podłogi na gruncie metodą natryskową – zalety, wskazania i przeciwskazania 

25 maja, 2022

Najnowsze artykuły

Przewodnik o drzwiach i podłogach dla początkujących – jakie wybrać i jak dobrać je do siebie?

Przewodnik o drzwiach i podłogach dla początkujących – jakie wybrać i jak dobrać je do siebie?

26 maja, 2022
Ubezpieczenie mieszkania — pomoc nie tylko finansowa

Ubezpieczenie mieszkania — pomoc nie tylko finansowa

26 maja, 2022
Eleganckie i trwałe listwy polistyrenowe, czyli sposób na wykończenie wnętrz

Eleganckie i trwałe listwy polistyrenowe, czyli sposób na wykończenie wnętrz

25 maja, 2022
Ocieplenie podłogi na gruncie metodą natryskową – zalety, wskazania i przeciwskazania 

Ocieplenie podłogi na gruncie metodą natryskową – zalety, wskazania i przeciwskazania 

25 maja, 2022

Wybór redakcji

Projektowanie łazienki – jak się za to zabrać i jakimi zasadami się kierować?

Pergole ogrodowe – jak zaprojektować i wykonać je samodzielnie?

Nowoczesne kuchnie – w jaki sposób powinny być aranżowane?

Automatyczna suszarka do prania – dlaczego warto w nią zainwestować?

Pokój dla dziewczynki

Domek bez pozwolenia

Kilka słów o „Cztery kąty”

Cztery Kąty - to strona aktywnie działająca na rynku od 2010 roku. Zajmujemy się publikowaniem treści i prezentowaniem inspiracji w tematyce "Home&Garden". Dom i wnętrza to nasze hobby i pasja zarówno zawodowa jak i w prywatnym życiu. Modne wnętrza, aranżacje oraz inspiracje są głównymi tematami opisywanymi na naszym portalu. W przypadku pytań bądź chęci nawiązania współpracy zapraszamy do kontaktu.

Dziękujemy - zespół Cztery Kąty :)

Najnowsze artykuły

Przewodnik o drzwiach i podłogach dla początkujących – jakie wybrać i jak dobrać je do siebie?

Przewodnik o drzwiach i podłogach dla początkujących – jakie wybrać i jak dobrać je do siebie?

26 maja, 2022
Ubezpieczenie mieszkania — pomoc nie tylko finansowa

Ubezpieczenie mieszkania — pomoc nie tylko finansowa

26 maja, 2022
Eleganckie i trwałe listwy polistyrenowe, czyli sposób na wykończenie wnętrz

Eleganckie i trwałe listwy polistyrenowe, czyli sposób na wykończenie wnętrz

25 maja, 2022
Ocieplenie podłogi na gruncie metodą natryskową – zalety, wskazania i przeciwskazania 

Ocieplenie podłogi na gruncie metodą natryskową – zalety, wskazania i przeciwskazania 

25 maja, 2022

Kategorie

  • Architektura (5)
  • Baterie łazienkowe (7)
  • Budownictwo (62)
  • Ceramika łazienkowa (6)
  • Dom (186)
  • Finanse (16)
  • Kuchnia (41)
  • Meble (77)
  • Ogród (55)
  • Porady (80)
  • Rośliny (7)
  • Technologia (55)
  • Wnętrza (128)
  • Łazienka (41)

Ostatnie komentarze

  • EmiS o Ubierz wnętrza u projektanta – Kolekcje Cerrad x La Mania Home
  • Maćko o To się przyda w każdej kuchni – niezbędne akcesoria kuchenne
  • Martyna o Biuro w domu – kilka sprawdzonych sposobów na skuteczną aranżację
  • Wiecej-Gotowki o W jakim banku najkorzystniejszy kredyt hipoteczny?
  • GJK o Bezpieczeństwo w łazience – włączniki i gniazda elektryczne
  • Regulamin serwisu
  • O nas
  • Kontakt

Wszelkie prawa zastrzeżone 4katy.com.pl

No Result
View All Result
  • Strona główna
  • Łazienka
    • Ceramika łazienkowa
    • Baterie łazienkowe
  • Architektura
  • Budownictwo
  • Dom
    • Wnętrza
    • Meble
  • Finanse
  • Ogród
    • Rośliny
      • Najpiękniejsze kwiaty na balkon
      • Kwiaty wiosenne w ogrodzie
      • Budleja Dawida – motyli krzew
      • Kwiaty do łazienki
      • Sukulenty
    • Altany ogrodowe
    • System nawadniania ogrodu
    • Kosiarka traktorek
  • Technologia
  • Polecane
    • Jak zrobić las w słoiku
    • Jak dbać o storczyki
    • Co odstrasza pluskwy
    • Alternatywne źródła energii
    • Jak zrobić krochmal?
    • Fornir – co to właściwie jest?
    • Zasada działania zaworu czterodrogowego
    • Co to jest Fragranit
    • Czyszczenie srebra
    • Domy z kontenerów
    • Glazura, terakota i gres
    • Marmolit
    • Jak odkamienić żelazko?
    • Masa solna
    • Jak oddzielić kuchnię od salonu?
    • Na jakiej wysokości powiesić telewizor?
    • Oznaczenia na metkach
    • Suszarka z pompą ciepła
    • Zabudowa rury w łazience
  • Wybór redakcji
    • Dom
      • Projektowanie łazienki
      • Nowoczesne kuchnie
      • Salon z aneksem kuchennym
      • Domek bez pozwolenia
      • Pokój dla dziewczynki
      • Dom z płyt OSB
      • Zasłony na balkon lub taras
      • Dom z keramzytu
      • Półki pod prysznicem
      • Home staging
      • House flipping
      • Panele winylowe
      • Weranda
      • Okna narożne
      • Wykopy i prace ziemne
      • Pralnia w domu
      • Kominek w salonie
      • Biuro w domu
    • Inne
      • Darmowe programy do projektowania wnętrz
      • Mapa do celów projektowych
      • Pergole ogrodowe
      • Kurnik – designerskie kurniki
      • Łóżko wodne
      • Zbiorniki na deszczówkę
      • Automatyczna suszarka do prania
      • Wiata garażowa

Wszelkie prawa zastrzeżone 4katy.com.pl